这饭，燕白秋自个没有琢磨来，倒是在节目上看到了，便留意，前几天就一直琢磨着一些于总不同，同时适合老年人味的菜肴来，于是便想到了这香甜的糯米蒸莲藕。

糯米莲藕煮好之后，就将其捞起来，去掉两边牙签的分，开始用刀切成大小均匀的片状，将其摆放在盘里备用，至于最后的一步，浇糖，因为现在还无需上桌，而且过早的浇上，糖会凝固，影响。

所有的莲藕都好糯米之后，将莲藕放锅中，加，位要漫过莲藕，开始蒸煮，蒸煮差不多也是一个小时，因为不是压锅，蒸煮的时候会减少，因为时不时的要加。

燕白秋了直径为二十寸的糕，底面是跟面米分的糕，上面是用跟清的油，这油他还费了不少心思。因为这里没有像现代可以到随意购买可以用的素，因此颜他只能选用蔬菜跟瓜果上面，比如那红，就是苋菜，紫就是紫薯了，橙就是选用晒研磨成米分状的橘了，至于黑跟绿是最好的，为了油的彩足够的绚丽，足够的引人，燕白秋也是想尽了办法，最终让他捣鼓来了。

糯米是泡发好的，已经洗净，淘去沙的糯米。将泡发好的糯米切了两端的莲藕孔中，将其完全的填满，避免中间有漏或者没有的，就用筷将其戳，待戳好，完全满了白白的糯米，再把刚开始切开的两端盖上，用牙签将其，如此保证里面的糯米不会跑来。

这些都准备好之后，燕白秋又让另一个空闲来的厨师搓了一小汤圆，看实在没有什么需要准备的，燕白秋这才开始准备一个三层的糕。

像这香甜糯米莲藕也是燕白秋第一次尝试，这玩意他也是在饭店吃过，而且这当真的吃的不腻人，这是一甜品菜，明明是素菜，却赶上了荤菜的价格。

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油糕有三层，一层一层的，最上面那层，只有八寸的样，缀着这个时节的果，每一个都心的切好，缀在上面，同时用用油一朵朵艳无比的玫瑰来。切好的果是最完，也是

这菜，得挑选形状，颜较为匀称好看的莲藕，藕的段修，两宽度相差无几，藕的表面洁白无瑕，不能是那断结的藕，否则藕的孔中会带有淤泥，这是绝对不容许存在的。挑选藕要十分的细，确保每一节的藕都是大小不多，因为宴席人数的原因，挑选的藕必须足够的多，如此就这菜，就占据了一个大锅。

莲藕洗净，切去两端，两端的位置也就是在渐变小的哪里，切之后放在一旁，备用。

不错，凌玖用来讨好黄埔百川的糕就是来源于燕白秋，这家伙现学现卖，可是把黄埔百川这个吃货吃的是死死的。

这家伙一直没事，也不了，好在人也比较的自觉，也没有什么岔。不过在看到燕白秋一个三层的，而且个看起来，比他当初吃的油糕大好多倍，同时颜又绚丽，当红的不行，同时用恨恨的神瞪着凌玖。

这糯米莲藕是一冷菜。

香甜的糯米莲藕等等，这些都是费时间较为的。至于其他的一些菜，比如卤鸭，烤鱼什么的，这些可以直接从酒楼拿来，也就无需那么的麻烦。