打几个，认认真真搅匀，如果有条件的话最好是要过筛的，但凌大爷家没这些讲究，暂且不它，捞差不多等量的昆布汤，慢慢地注，这样蒸来柔鲜。

“这样的事我来就好。”迟雪说着，就伸手捡起一只虾来剥。

明笑着端详了一，自己临时制滥造，不如现代的裱嘴好用，但勉也是那个意思吧。

明了气，小心伸手去剥，熟透的铁山药去很方便，轻轻一撕就掉了，并且既不红也不。

一抬，这人从脸一直红到脖，像是要熟了一样。

“这就成了。”她兴。

“放放。”明恨铁不成钢，拉过他的手来看。

虽然她爹大厨的饭庄里，常年用老母、筒骨一类吊着上好的汤，但要是用来炖，未免太荤了一些，抢了香不说，还容易腻，这时候简简单单的昆布鲜汤反而正合适。

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她想的菜，是虾仁炖。

里养着的河虾终于派上了用场，她门问凌大爷：“请问有没有剪刀？”

“好了，我们给端过去吧。”

须臾锅，炖浅黄，虾仁粉白相间，再用筷夹到上，码成一圈漂亮的形，淋上少许豉油和香油，撒上一把葱，顿时面好看，香气扑鼻。

还好，刺得不，只是划破了表，有一血。

“竟如此稀奇！”凌逸忍不住惊叹。

明走过去瞧瞧，小锅里的果酱已经稠香甜，分莓已经熬化了，另一些还尚且成型，绵绵的，捞起一勺来对着光看看，泽嫣红透亮，像红宝石一样喜人。

好不容易讲明白需求，她最终得到了一把凌针线活儿用的小剪，把柄雕的，上尖尖，在这屠家也算难得的细玩意儿，倒是很合用。

说着，自己另起一锅，清中加上几片海带，煮上一刻钟左右，汤就变得澄清微黄，散发鲜味，盛来加上酱油、料酒，添一糖，就是现代说的昆布汤了。

随后才回到厨房里，自己继续理。

“真是辛苦你们了。”凌握着她的手，拍了拍，佯装生气的模样，“我刚才还说呢，要把老翟训一顿，我一大把年纪了，吃些什么不是吃，还非要来给你们孩添麻烦。”

“是莓果山药，还有虾仁炖。”明甜甜地递上勺，“您尝尝。”

一行人端着盘碗筷，浩浩往南边屋里去。

只见她在山药泥里加少许和糖，拌匀装布袋，上扎，从底小往外挤，三两间，竟在盘里挤了几小团，像隆得的小山丘，又像的样。

“你歇着别动手了。”她清了清嗓，一脸嫌弃，“虽然是小伤，万一发炎了也能好几天。幸好不是海虾，不然就更麻烦了。”

迟雪和凌逸满脸好奇，睛一错不错地盯着她。

虾另放一个碗，和刚才兑了汤的一起上锅蒸，上反扣了一个稍大一些的碗，这样锅盖上的不会滴落去，形不成气孔，表面就会光漂亮。

“挤虾仁。”

她回到厨房里，动手剪去虾的尾和脚。

明本能地抬找，才想起这时候哪有什么自来，也顾不上多想，住他的指尖了，才扯着他到了院里的缸边，舀替他冲洗了。

来，气里透着一清香。

舀起几勺莓酱淋上去，顿时好看得很。

“少的炖，和咱们平时吃的可大不一样了。”凌逸一边伸张望，一边问，“您看这果酱好了吗？”

“看见了吧？”她得意一笑，“你帮我把都去了吧，然后用擀面杖压成泥，小心别着。”

说着，却还没完，找了一个小布袋来，比划了一，在底正中剪一个小，又修了几刀，变成一个近似六芒星的形状。

结果没两，就被虾壳刺破了手指，中轻轻“嘶”了一声，手指一缩，试图藏起来，正巧被明看见，一把捉住。

虾的腹最弱，剪去虾脚之后，用巧劲儿一挤，就从壳里来了，再用小剪轻轻挑开虾背，去除虾线。

比她两只手还大，刀刃明晃晃的，她哆嗦了一，很怀疑这就是杀猪用的。

凌大爷连声答应，掏一把给她。

“这是要什么？”迟雪正好对付完了山药，问。

凌见了，站起来迎，笑：“哎哟，老远就闻见香味了，的这是什么呀？”