这回，王佳琪可以确定，醽醁酒终于被她酿造来了。

之前，系统曾经给她奖励了一张醽醁鲊的方，王佳琪本想拿方立刻试验的，却发现方中需要一最重要的材，醽醁酒。

醽醁酒跟翠涛一样，皆为绿酒。

在华夏，这绿的酒可不是像现在五颜六的尾酒那样常见，醽醁酒是一早就失传了的酒，这酒最后现的时间应该是元朝年间，随着江南地区的战，醽醁酒的方也随着酿酒师傅的大量死亡而被埋黄土之中。

有了醽醁鲊的方，却还需要失传了的醽醁酒，系统商店中又没有这酒的方，王佳琪最后只能望谱兴叹了。

由于这个肋的奖励，王佳琪当时还暗暗鄙视过系统的小气，直到前不久，她在系统的奖活动中到了再来一次之后，又了一次，最终到了一张醽醁酒的方，随之而来的则是系统又发布了一个“复原古代”的任务。

王佳琪这才明白，系统应该是想借由这张方来发布任务。

系统要求王佳琪在三个月，复原十二古菜谱，在此期间，系统还把商城中的古菜谱给锁了，导致了王佳琪只能老老实实地自己摸索古菜谱。

这个任务说难算不算难，说简单也算不上简单。

说不难，是因为系统并没有指定说是哪几古菜谱需要被复原，也没有指定其古菜谱制作工序的繁简程度。

说不简单，是因为王佳琪不能从系统中得到古菜谱的信息，就连培训空间的师傅，也被系统禁止向王佳琪透任何有关这次任务有关的信息。

即使如此，没过多久，王佳琪就想到了解决的办法，她可以先从古籍中搜寻古菜肴演化来的现代菜肴，之后，王佳琪就据系统中有的现代菜谱以及古籍中的提示，朔而上，还原了十一古菜肴。

任务是今年年初发布的，之前的十一菜肴的复原度一直很顺利，直到现在只剩最后一了。

这剩的最后一菜肴，王佳琪就选择了有现成菜谱的醽醁鲊来终结任务。

只要完成了这个任务，系统给的经验就能让王佳琪中级厨师的境界，这段时间，王佳琪早就能将绝大多数菜肴的品质稳定在六品了，现在只差那么多经验升到中级厨师。

对于这些经验，王佳琪可是馋得要，而且系统这次给的任务，给予了王佳琪有关“玉人家”主打产品的灵。

一个饭店想要得久，必须要有自己的特。

之前王佳琪将“玉人家”的装修风格打造成复古的华夏风，就是为了将古菜肴包装成店的主打产品。

王佳琪相信，这样的主打产品，在梁溪的其他饭店是见不到的，之前的那个桂蜂藕粉汤可能会被其他饭店模仿了去，但是一桌的古菜肴，模仿难度可就多了，这也是王佳琪如此有信心的原因之一。

她把一切都想得妥妥的，只要完成任务，既成了中级厨师，又可以推主打产品，但是这一切都有个前提，那就是把这次的任务完成。

她的设想很好，现实却很残酷。

王佳琪被这最后一醽醁鲊给难倒了，虽然有了醽醁酒的方，但是将醽醁酒成功酿造来却并不简单，酿酒的工序中比材料、制曲、酒的浸蒸、发酵、过滤，这之间的每一步都不能现差错，一旦了差错酿的酒就会味不纯。

王佳琪也是试了好几次，才换来了这次的成功。

而且幸亏现代技术发达，王佳琪用了些现代工才将酿酒的时间极大地缩短了，要不然用古法酿酒不知得酿到何年何月。

接来就是要用醽醁酒制醽醁鲊了，醽醁鲊是古时维扬的土特产，当时的维扬人为了将保存得更久，有腌制的习惯，像现在的咸鸭、四酱生姜都是腌制品，所以这习惯可能是从古时传来的。

在老饕苏东坡的诗《莼姜法鱼糟蟹寄瞻》中，就有描写醽醁鲊的。

“鲜鲫经年袐醽醁。”

要是王佳琪没有系统现成给的菜谱，她一定不会选择醽醁鲊为最后一古菜肴，因为就算是通过古籍的对比，王佳琪也看不个所以然来。

王佳琪所能找到有关醽醁鲊的资料，只有苏轼的这一句诗词，其中只说了醽醁鲊的材，以及大概的制作工艺，看了这句诗词，王佳琪只能想到这醽醁鲊是用新鲜的鲫鱼辅以醽醁酒腌制而成的。

法上看起来很像酒糟鱼，但是却需要早就失传了的醽醁酒来腌渍，而且肯定还需要其他的调料来中和酒与鱼的味。

系统方上的醽醁鲊就是需要用到卤来中和这菜的味的，光是醽醁酒，还不能很好的保证鲫鱼的鲜味。

将买来的鲫鱼用醽醁酒和着盐、卤、白糖、香醋以及姜蒜大料腌制上半天之后，放油锅中煎个几分

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