将矛盾转向厨师和客的关系，这一招，王佳琪要是回答地不好，免不了让何玖心生得意，更会让在场的一些记者、同行看到，“玉人家”开业第一天手客质疑却无法回答，这样的景象是她绝对不想看到的，因为这会导致自己饭店的形象变差。

“哦？那何先生你倒是有什么不满呢？”来一招，接一招，现在来看，只能如此。

“王老板，你的这些菜，味都还不错。”他表面似乎还在夸赞王佳琪，其实是为了着重讲一句，“可是，在我看来，只能用一个词评价，那就是。你的这些菜，都没有一个着重的主题，例如，酸菜汆白是东北菜，大锅焖是客家的，雪炒豆腐是淮扬的，这些菜，味上分布大江南北，很，作为一个客，我觉得在味的选择上，你这个厨师过于追求了，给人缭的觉，且不同类的味在没有主基调的况，混合在一起，会给人产生厌烦之。”

别看何玖来找王佳琪的茬，可是他说的这些都算是有理的，听了他的这番话，四周的宾客也都不禁，他们回忆起之前品尝过的菜肴，都觉得味不错，但是全尝来，有给人印象不的觉，没有哪一菜能给人留刻印象。

王佳琪皱了皱眉，心中正组织语言，准备回答何玖时，却有人帮她回答了。

“这位先生，你应该并不了解我的菜吧，我看你是在宴席的后半分场的，也就是说，你并没有将这桌菜全都尝遍，只是聊聊戳了几筷罢了，我说的对吧，何先生？”

王淼的记忆力不错，对于这个迟来的何玖，虽然只是看了一，但是却恰好记住了。

“你凭什么说……”他正想反驳，可是王淼没给他机会。

“如果你认为我是胡说八的话，你可以说说你是哪一桌的么？如果有跟先生你同一桌的人来证明，你是从宴席开始坐到结束的，那我也无话可说。”

他之所以确定何玖不是去上了个厕所正好被他看见，则是因为他之前将在座的所有桌宾客都扫过一遍了，那些人当中并没有何玖。

他的记忆力，除了在识别材以及记忆味这些厨艺方面有作用之外，还对人脸的识别有特别大的作用。

被王淼说穿了他其实并没有资格评判王佳琪的菜肴之后，他并没有慌张地现不对，而是淡定地继续说话，“对，我是半路加来的。”

王佳琪听到这句，心中只能吐槽何玖的厚脸了，能被人拆穿了还这么淡然地站在这儿，果然非同凡人。

“我虽然后半段才过来，但是我想，我自己是以一个厨师的份，在评判王老板那些菜肴的缺，各位，你们应该不能否认，王老板的菜，的确是。”他开始寻求起其他人的认可来。

何玖开始转如风起来，一会儿将自己的份定在前来吃饭的客之上，一会儿又把自己说成是好心来指王佳琪厨艺的同行厨师，两角被他说得似乎都很有理的样，普通的围观者听了一定会觉得何玖说得不错，但是听在王佳琪这等懂的人耳边，就是打转。

“何先生，我的菜，并不是没有主题，它的主基调，被我定在古法上，而它的味，是我合了东南西北全华夏菜肴的特制成的这一桌玉宴。”王佳琪终于有机会说话了，她当即就说了自己早就准备好的话。

“什么？你的这些话，第一我承认了，你的玉宴的确是古法制作，可是第二，我不敢苟同。”何玖持自己的观一百年不动摇。

这时，争端之源的许三知开始说话了，“何玖，你因为没有将佳琪的所有菜肴都品尝过一遍，所以你自己对玉宴的评价会有失误与错漏，我就说一，虽然佳琪现在的菜要包大江南北全华夏的菜系，可是我品尝过一遍之后，惊讶地发现，这些菜肴在味上，并没有明显的冲突，而且来的味，竟然还能奇迹般地让全宾客都接受。”

许三知也是吃完全的一百菜，才发现以上的特的，他越想越觉得，王佳琪似乎想搞个大动作来，那些被合的味，现在虽然平常，但是不能保证会一直寻常去，王佳琪肯定会让他们焕发真正的光彩的，到时候，恐怕就要多一个菜系了。

有许三知这么一句话，其他宾客也发现了，

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