而与之相反的虾生，却是需要多放酱醋辣，最后还要加上甜酒，所以吃起来酸甜辣咸俱全，属于重的菜。

“王老板，我不清楚你的这桌玉宴的优，不过我还是持，你需要将这桌菜的缺给改了，毕竟一个厨师，一生专一个菜系已是难得了，要想同时掌握两三个菜系，那样只会让你什么菜系都不，最后菜搞个四不像来。”他站在给人建议的制，说着泛泛而谈的话。

这两样菜先后安排，就是为了让不到味觉疲惫。

胶响螺炖猪脚，作为汕地区的古法菜，原材料来自鱼肚这样的海八珍，菜肴的味也是以鲜为主的，这样的菜肴势必不能放重的油盐酱醋掩盖掉鲜味，这菜，一碗清汤足以。

何玖脸略微一变，从刚才的轻松再到现在的严肃，“好，既然你自己说到这里了，对于我的建议，那相信也好，不相信也罢，希望在比赛上，你也能说这一句话，别到时候，因为你自己学得太杂了而输给别人。”

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“佳琪，你能说说，你这些菜肴，是不是为了自创一派菜肴？”

这合，正是让许三知注意的。

将她自己尝过的这些华夏的味合在一起这个灵，来自于她两年前的游历之初，当时她在滇南的一个城镇中，吃到了一碗独特的过桥米线。

这些人，并不是傻的，被许三知这么一提醒，立刻就明白了王佳琪这桌玉宴的不简单。

这是王佳琪之所以安排一百菜肴还不被宾客厌烦的小技巧，当然，另外还有一更重要的关键，在于她对菜肴味的合。

说完，他也不留了，何玖知再呆去，也无法给王佳琪带来实质的影响，既然不能损坏王佳琪在京城的名声，那不如趁早走人，到时候再级厨师的比赛上见真招，他可不认为，就凭王佳琪的手艺能赢过他，她的那些菜肴如此寻常的味，不过尔尔，要赢她，分分钟的事，想到这里，他沉一笑。

顺序，应该就是上菜的顺序。

“顺序。”王佳琪只说了一个词。

王淼很聪明，他也是要参加级厨师大赛的人，实力跟智慧都不差，所以立刻就明白了王佳琪的意思。

而王佳琪吃到的过桥米线，在法上省却了一些步骤，是把米线跟着菜一块烧煮的，这

☆、 过桥米线

站在一边的王淼听到许三知这惊人的一问，也随之想起了他在吃这桌玉宴时，也跟许三知有过同样的怀疑，不过因为不确定，所以没有立即表达来，现在有了许三知替他问了王佳琪，他现在就只需要听着就行了。

一般的米线都是国放各调味酱料汤，再把各鸽、鹌鹑、鲜片一类的菜放锅中跟酱料汤一块烧，最后上桌前把熟米线放碗中，这样来的汤米线虽味，但却步骤繁琐。

何玖来得晚，只注意到了菜肴的，并没有发现玉宴的不寻常之，他悄悄看了四周，见众人都若有所悟的样，立刻明白自己大事去矣。

“，你今天的玉宴，怎么保证客不会对菜肴厌恶的？毕竟有一百菜，每菜味不同。”王淼问。

有了顺序，可以让客的在经过多菜之后歇一歇，在这些菜中，王佳琪一般会先上比较淡的菜，之后再加到重，比如胶响螺炖猪脚之后会是虾生。

他们之前被何玖带了节奏，都没发觉自己虽然对这些菜没有十分刻的印象，可是也不会有明显的厌恶，这就是说，一百古法菜中，没有一会让客们觉味觉冲突，另外在座的宾客来自四面八方，他们有的是王佳琪在鱼米省认识的，有的是在她游历的途中认识的，还有一些是京城当地的记者。

“呵呵，何先生，你是不是真的有东西要教我，相信其他人都应该明白，作为级厨师大赛参赛者之一的你，像是真心要来帮助我这个对手的么？”

何玖走了之后，王淼和许三知立刻便凑到了王佳琪的边。

“老许，自称一派之类的词汇离我有些远，我现在只是有个想法，将自己游历两年得来的悟都运用到自己的厨艺中，现在的这桌玉宴就是我的半成品。”对于许三知的疑惑，她并没有隐瞒什么，她实话实说。