但这次实在是没什么好茶叶，陈年只好把这个拿来用。

将茶叶放一小锅当中慢慢煮。

等煮到茶香味飘来之后，再用细细的筛网将那些茶叶的过滤掉。

但现在还不着急用，所以陈年先将这好的茶放在一旁等待自然晾凉。

陆晓好的咖啡将则放冰箱的冷藏里面暂时备用。

完之后二人又足足等了，40多分钟的时间。

看着时间已经快要到10了。

此时距离陈年将放锅里煮差不多已经一个小时二十多分钟了，陈年隔着盖，似乎都已经闻到了锅里面香味。

揭开锅盖，随着大量的气升腾而起，等到一阵雾气过后陈年才看到里面的此时已经完全熟透，而且颜整呈现灰白，就连汤的上面都飘上了一层油珠，整汤呈现淡淡的白。

而这些白的成分大多还是白质和脂肪的混合，除此之外还有一些氨基酸、钙、磷钾之类的成分。

有时候陈年饭就是这样，在看到一些材经过理所产生的现象之后，总是会想到之前他上学时所学过的东西，比如成分、原理之类的。

在将这些都捞来之后，陈年将它们放盆中自然晾凉，而煮过的汤陈年也没有倒掉，毕竟好不容易煮来的一锅汤再加儿佐料还可以喝，放到明天自己不拿去卖还能留着自己喝。

如果就这么倒掉的话那就太浪费了。

在这个季节，成都的气温还是很，但店里开着空调，没过多久这些就都凉了来。

等冷却之后陈年将其切成薄片。

对于夫妻肺片来说切片是不能厚的，因为厚的一方面影响，另一方面也会影响味，毕竟在煮过之后质也变得实了起来。

如果切的太厚里面非常不容易味儿，但切薄了之后就没有这样的顾虑了。

但其实夫妻肺片里面还应该有一些其他的东西，猪，心之类的，但菜市场关门了，这些东西现在不太好卖，所以陈年也就没有放去。

切成薄片，肚斜着改同样打成薄片。

切好之后陈年又开始准备拌夫妻肺片所要用到的料。

油辣店里就有，这都是陈年之前可以的而且用的也都是这边的特二荆条与朝天椒心制作而成。

拿过一蒜抄起菜刀来重重拍，接着又是一阵“笃笃笃”的声音过后，原本完好的蒜就变成了蒜泥。

“我觉得咱们中国人家用的菜刀还是得能拍蒜的，哪像之前那个传的沸沸扬扬的卖菜刀的非要说我们中国人的烹饪方式不对，虽然我主要甜品，对于菜了解的不多，但也知能说这话的人来说简直太瓜了。

那人一看就不饭也不厨房，就算不是家用，在饭店里那肯定也备着好几把菜刀，有着不同的用途，哪像他直接捧外国人的臭脚？”

陆晓看着陈年暴力拍蒜的样，不经吐槽着之前在网上看到的新闻。

陈年听到这话也不禁了：“确实，那个我也看了，虽说外国的菜肯定也有一定的可取之，但话肯定不能像他那样那么说，在一个地方就得符合一个地方的国，但凡稍微了解过一些也不至于说那话来，这也太掉价了，从老祖宗传来的品牌现在算是凉了。”

一边吐槽着陈年一边将切好的蒜末放碗中，又加了一些之前煮的原汤，放了些许盐和白糖。

然后又加些许椒面、酱油、香油、椒油、，然后将其拌匀，再把油辣也放去。

最后陈年将先前切好的肚都照顺序摆在盘中，倒料，在上面撒一把葱，再来儿香菜。

那叫一个香味俱全！

表开饭

“看起来还不错的嘛。”陆晓在看到拌好的夫妻肺片之后，不禁前一亮。

“那当然了，我可是厨师啊，厨师的饭要是不好吃，那还能叫厨吗？”陈年不禁有些傲的说。“不过猪蹄儿最好再炖一会儿，这玩意儿难炖，鸳

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