沈青上次在饭店门遇到陈志新一起来吃的时候就碰巧吃到过一次，而这次的味和上次没什么区别，同样十分鲜，质金石，溜，味非常鲜。

所谓吃不见，说的就是这菜了。

“清，我忽然想到一个词。”宋远忽然开。

“什么？”

“泥肽。”

众人：“……”

但他们刚刚一人动过一筷芙蓉片之后，一菜就被端了上来。

依旧是冯红红笑容满面的从门走了来：“上菜，麻婆豆腐。”

这菜的要比较快一些，正好和前面的菜衔接上。

“阿姨要不来主吧，麻婆豆腐的味比较重一些，我觉要着主吃会更好。”沈清说。

冯红红了：“好，那你们要什么主？米饭还是面，米饭会比较更这个菜，但我们这里的葱油拌面也不错，可以尝尝。”

最后沈清问了一圈来，10个人里面有八个要了米饭，还有两个人要的是葱油拌面。

“等一面上来之后，大家可以分一分，多吃一些类，尝一尝，这里除了清，其他人都是第一次过来，正好人多可以多吃一些。”

“好，那你们稍等。”

冯红红记之后又转去盛米饭，顺便跟后厨报一葱油拌面。

“果然来吃饭还是要人多一些，一个人多吃两个菜就够了，但人多就可以多一些菜。”何海在厨房里一边煮面一边说。

“是啊，不过咱们这里还是地方有限，等以后如果还能继续扩大店面的话就能多开几个包间，一次也能多接纳一些吃宴席的客人。

而且到时候你们也就成师父了，多招些人过来你们也能带一带。”陈年了说。

“哈哈哈，师父我从来都没想过那些，我现在自己还没师呢，哪敢去教别人？”何海笑着说。

谢玉也了：“是啊师父，现在我们连店里的这些菜都还没学全呢。”

“别这么想，事在人为嘛，你们想一想到时候去人人见了你们都得叫一声何师傅，谢师傅，乔师傅，李师傅，谁都想请你去菜，那多有面？”

几人听的都有不好意思了。

“对了师父，你现在是在什么豆腐啊？觉你以前也没有过。”谢玉不好意思的笑了几声之后又看着陈年手上的活儿问。

“锅塌豆腐，这也是一老牌的鲁菜了，在山东那边比较家常，也是我前段时间才刚刚学会的，也就是这段时间事太多所以没把这个菜放菜单里，但趁着这几天的时间我也会把它教给你，到时候等我走了之后店里也能持续的一些新菜。”

谢玉了：“好的师父，那我这几天晚上就晚一回去，多就在这里跟您学菜。”

“行，不过要和家里面先说好，如果有事的话就提前回去，我可以再别的时间教你。”

“好的师父。”

陈年说完便开始专心准备起了这菜来。

四川这边用的豆腐会多一些，但陈年要用到的是一块老豆腐。

豆腐多用石膏作为凝固剂，而老豆腐则是用盐卤作为凝固剂在北方吃的会比较多一些。

而山东属于秦岭淮河分界线的北方，在菜品里用的还是卤豆腐更多一些。

我最喜鸭了

在拿过豆腐之后，陈年先将这块豆腐从中间竖着一刀切成两半，正好切成两个宽和相同的方。

然后再将其切成约模半个指那么厚的片。

均匀的摆在盘里，陈年在上面倒了些料酒，此举是为了去除上面的豆腥味。

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