刚才他看着陈年之前了一步又一步的准备，一方面惊叹于这菜居然要这么多的步骤，另一方面也有一等不及想要看看陈年将这菜来之后的成品是什么样的。

毕竟先前霍先生都专程跑到这边来看陈年这菜。

他自然是知霍先生为什么来的，可放在其他人上，或许霍先生是过来指导的，但放在陈年上，霍先生过来非但没有多说半句陈年的不是，反而夸了半天，最后走的时候甚至说自己在这菜上已经没什么好教的了。

而且还直接表明自己的师父这菜不如教陈年的师父。

所以他对于这菜也更加的好奇。

在这一众的帮厨当中，陈年对于迪还是有些好的，毕竟人心都是的，虽然这帮家伙没一个是自己的老乡，但有的人他就是机灵，就是踏实。

就是招人待见。

迪就是这样的人

因此听到对方发问，陈年也乐于回答：“还没有，这个葱还需要再蒸一。”

随后陈年将先前的那大锅洗净，然后在面放了些，又将那装着好的糖还有葱的盆儿放了去。

虽然前面了那么多的准备，但这时对于真正需要将所有材发挥到极致的葱烧海参来说，还是不够味的。

而蒸这一步骤也是为了将葱味儿彻彻底底的这汤之中。

“这么复杂吗？”迪都惊呆了，因为在这之前他们跟的那名厨师可从来都没有过这么复杂的菜品。

“当然复杂了，如果这菜简简单单就能来的话，那也就不成为我们国家最级的菜品之一了。”说到这里，陈年还是有些小骄傲的。

同时也十分惊叹于古人的智慧，要知先前的每一步可能在后世来容易，但在古代那可是要完成从零到一的创新。

这就相当难了。

而且还要与这菜相得益彰。

陈年当初在的时候有老师的指导都失败了很多次，所以他完全想不到当初创造这菜的厨师究竟费了多少的心血。

稍微忙里偷闲地休息了几分钟，放锅中蒸的葱也差不多到了时间和火候。

再次将其取来，放在一旁。

“好了，时间也差不多到了，宴席上开始，接来我们就要开始菜。”陈年吩咐了一众人之后，场面顿时开始变得张了起来。

先前的一切都是准备工作，只有到了现在才要正经开始备战。

安排好每个人的工作。

等一理材的接着理材，打荷分装的就开始专程负责打荷分装和摆盘。

还得有一个给陈年打手的。

也就是递递空盘，取一取材。

先将盆中的料来了一大勺放炒锅之中，连汤带葱还带着泡好的贝。

此时的贝在锅中蒸过之后已经完全的舒张了开来，里面满了汤。

而这汤也是陈年在几经调试之后，最终确定好的味。

同时又在旁边另起一锅，倒宽油，一边吩咐着迪从一个瓦罐之中把里面的海参取来，陈年一边将这油温烧至五成。

船上的海参都是好货，所以在葱烧海参的时候，还需要拉一油，也就是平常人们中的过油。

如此也可以提海参的。

当然陈年这也是据海参的品质来决定需不需要这一步骤的，如果海参的

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