大气老付，豪赠笋

“别看卖相普通，但吃起来是真不错。”

而且明明是，但吃起来丝毫不会让人觉到腻。

否则的话只要行细微调整，是不可能差4％这么多的。

可皇帝在吃菜这事上，不是应该讲究香味俱全？

不是说这是明朝的皇帝最喜吃的菜吗？

陈年不禁了赞叹。

之后陈年又把先前准备好的笋丝放茸之中，加少许的盐以及淀粉，接着又是继续搅拌。

不得不说，还是非常饱的，这么老大一块吃完之后陈年只觉得肚里胀胀的。

颇有一番当初为了芙蓉片而理了两个小时茸的觉。

主要是这个卖相啊……看着不咋地呀。

也就是说还有很大的步空间的。

“就这？”陈年看着成品，觉有些不可思议。

只是现在时候也有晚了。

于是陈年找了个勺，自己尝了尝。

陈年还是觉得会不会是哪里了什么问题？

不过这菜本的味就是属于比较清淡的那，主要就是突一个鲜。

然后搅拌好之后陈年先是活动了一手腕，简单休息了十几秒之后，这才开始往锅中先加油，然后又放了些油，真香，等到油之后就把搅拌好的整个倒锅中开始行翻炒。

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想到这里陈年打算先把今晚的这个茸金丝笋吃完，等明天再去问一问。

吃完之后收拾了厨房，陈年又回到了自己的房间之中，躺在床上他一直都在想着4％究竟差在了哪里。

轻轻的一去，笋丝的脆便很清晰的现了来，哪怕经过汤二十分钟的小火煨制，但也丝毫没有让其变得过于烂。

这反倒是让陈年有搞不懂了。

又看了一菜谱，这菜自己的学习度现在只有96％。

在保持脆的同时还使得笋中蕴满了鲜的汤，汤儿在咀嚼之间充当了笋本的，反倒使得吃起来的味更鲜。

可这次的这菜既然来了，哪怕卖相不咋地，陈年也不能直接倒掉啊。

以中火不断的翻着，不需要太大的动作，就这样等到茸变成了糊状之后就可以起锅了。

这也是照黄师傅教的一字不落的来的，在其中有些不足没办法达到100％，这倒是可以理解，但是这个样……

材肯定是一方面，毕竟这菜已经算是较为级的菜了，想要还原一菜那首先要在材这最原始的东西上到还原。

还好刚才自己没有搭主来吃。

如此一来，剩的就是在步骤上面继续多一些，然后再提一些熟练度。

至此这一茸金丝笋也就好了。

所以就算不搭主吃也没什么问题。

陈年盘算了一，如果能够还原材的话，应该可以增加一多到两左右。

接着陈年又来了一勺，但这次上面带了笋丝。

哪怕陈年这单二十多年练来的麒麟臂，现在也不禁觉到有困。

首先的便是茸的绵密，这是一相当令人惊艳的觉，吃起来陈年觉得有一土豆泥的，但却异常鲜。

不过

将其盛盘中陈年又照黄师傅所说的方法，把火末撒在上面。