反正到了明天也就知了。

也就是在这时，陈年忽然看向窗外，外面天已经黑了。

只有游上的灯光照着带来光芒。

帮着收拾好厨房之后，陈年这才到楼去吃了一碗面。

这次再过来，这边的厨师对于陈年则是更加客气了。

虽然现在陈年又从厨师变成了帮厨，但那可是霍先生的帮厨啊。

吃过晚饭之后，陈年才回到屋里。

今天书都没顾得上看，陈年洗漱过后就来到了桌前，一边回忆着今天经历的佛墙的一分法，一边将这些都记在小本上。

过了这一次，之后再佛墙那就只能阉割版的了。

想要再这级别的佛墙，那就真的如霍先生所说的，得再等半年才行。

记好之后，陈年这才放纸笔。

关了灯，开始思考霍先生说的用酒让汤变成清汤……

脂化反应？

陈年在心中猜测，羧酸跟醇的反应过程一般是羧酸分中的羟基，与醇分中羧基的氢原结合成，其余分互相结合成酯。

“应该是这个意思吧。”

陈年知大概原理，但不确定佛墙是不是这样。

想了一会，陈年也就睡着了。

就这样等到第二天一大早，陈年又来到了霍先生的厨房里。

而霍先生早就已经到了。

“来了？”霍先生看到陈年的气神不错，就知陈年昨晚休息的还可以。

“师父。”陈年恭敬地打招呼。

“继续吧，今天我们也要好久，先把昨天的那些拿来。”霍先生，很快就投到了工作当中。

陈年就喜这样的格。

雷厉风行。

取昨天的材之后，霍先生再次将汤放瓦罐当中。

“这一次只把和有关的材料放去，别的都不用加，等一再加一块黄冰糖去，可以提现。”霍师傅一边指挥着陈年往瓦罐中加材，一边自己开始锅宽油，然后把姜片放去中去炸。

稍微炸一香味之后，又在里面加了八角桂香叶。

等到这些调料味的香辛料都被炸透之后，将其捞全放瓦罐之中开始慢慢煨制。

“要煨大约一小时左右。”

“徒弟，你去一趟我的房间里，在我的床底有一大坛酒，把那坛酒帮我拿来。”说着，霍先生从自己的袋中摸钥匙丢给陈年。

陈年接过钥匙之后，楼来到了霍先生的房间当中。

“好大的房间！”

陈年不是第一次来霍先生这里，但每次看到之后都会实名表示羡慕。

这房间足有一百五十多平，一个大的客厅，一个大的卧室以及一个大的书房，书房里面满满当当的都是书。

一边四打量，一边从床底找一个坛。

看上面的封，显然这酒是有些年的了。

沉喝一，陈年将这一坛酒抱了起来。

来到门又放，锁好门后径直又抱起酒来到了楼上。

“师父，等一酒要怎么啊？”陈年好奇地问。

“炒酒。”霍先生回答，

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