“瞧瞧，这不就是差距吗？我可比你多上三年的学呢，而且中学的东西那叫一个奥，跟你说了你也不明白！”谢玉一就拽了起来。

乔招妹抬看了一谢玉：“我啊，当年学习不好就上了个带专。”

此时正好是中午，一直忙碌了两个小时之后，在大家都休息之时陈年又开始煎鱼。

一听这话谢玉顿时不声了，带专学历确实要比他的中。

万一找别的车了什么岔那就不好了，还不如他自己来。

“阿姨，您这不一样的嘛，您那个时代可能从中专来都能分工作的，现在的中专来和我们也没什么区别。”谢玉说，毕竟在场的人中他的年纪还是要稍微大一，所以知一些过去的事。

在最后一步之前是要将汤冰冻一，使得汤凝固，顺便再把上面的油脂都撇来。

在上汤娃娃菜时，也需要提前一些材，用油炒一。

随后他们就这样听着温阿姨和冯红红讲着过去的事。

何海听后先是愣了一，然后又回怼：“谢哥，那你的学历能比我到哪儿去？”

“对。”谢玉了。

但谢玉吃了憋，其他人却哈哈大笑。

在汤炖上之后，陈年手也就没了别的事儿，所以腾空来可以饭。

但其他人说想要帮忙的时候，陈年还是都拒绝了，倒不是因为看不起这几个徒弟，主要是陈年在现实里是第一次这个。

锅凉油，等到油之后鲫鱼，鱼上的肌快速收缩，等到两面煎至金黄之后，陈年就把这些鱼两个瓦罐之中，继续熬制。

陈年解释完其他人恍然大悟的模样：“原来是这样，看见没有小海，人活着就得好好学习，不好好学习你连厨都不明白，看看师父重大学本科学历来的就是不一样！”

“等以后的，这次你们先看一看，把大概的步骤记住，次如果再有人定的话，你们再上手。”陈年说。

就这样陈年这几天的时间一直都在专注着这两坛佛墙，在熬制间隙，陈年也会帮着一店里的工作。

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而他们也确实是第一次看到陈年这么小心谨慎的去一菜，因此也都没说什么，他们也知师父并不是那小气的人。

李都不用多问，那是他的堂弟，他自然很清楚李的学历其实也就是初中，和何海没什么区别。

“那倒是，不过我小时候家里就穷，别说是中专了连初中都上不起，小学没念完就回家帮忙地了。”温阿姨说。

“招妹儿，你是什么学历啊？”谢玉又看向了乔招妹。

今天正是老太太过寿的日，原本陈年打算叫一辆车的，但是和薛宴那边沟通了一之后，薛宴打算自己开车过来把这两坛佛墙拉过去。

这时温红霞圆场说：“说上学什么的，我连小学都没念完，认字和算术还是后来才学会的。”

而陈年也打算趁着这一步行运输。

在这上面陈年足足对付了三个晚上。

毕竟他也知这佛墙可是今天宴席当中最的一菜了。

何海一听这话顿时气馁了来：“我初中。”

“只不过它那个是没有颜的，而我说的这个被化之后的脂肪就是白的，所以看起来汤也是白，还有就是加鲫鱼之后，汤的颜会更加好看，味也会更加柔和一些。”

“我中啊，你啥学历？”

至少他的

为了保证成菜的质量，陈年这几天晚上睡觉都没有回家，而是跑去买了一个能折叠的躺椅，折起来就是一把椅，放倒就是一个床。

他自己倒是有把握，但如果徒弟们上的时候一个不小心把坛坏了，那可就完犊了。

不过植油也会产生同样的反应就是了，在通过化反应之后，油脂会形成稳定的脂肪悬浮在中，就像是你把糖倒里搅拌起来一样，你不喝到的哪个位置，喝起来都是甜的对吧？”