等到这些调料全溶于汤中，汤的颜也渐渐变得微黄之后，陈年又把，刚才准备的那些除了银耳之外的其他材一起倒锅中。

在靠近边的过程中，穆杰闻到了上面已经快要完全挥发掉的酒香味以及本的鲜香。

“这菜的名字叫鼎湖上素，照正常的规格来讲这菜是要用到三菇六耳九笋一笙，不过那样起来一来用时太，二来的话用的东西太多，所以今天就只一个青版。”

这师兄弟二人一捧一逗跟说相声似的，说的在场众人哈哈大笑。

“差不多就是这个意思。”陈年笑着。

毕竟碰到了这么一个老天爷抱在怀里喂饭吃的人，仅仅半年多的时间就能掌握这么多菜系，这么多菜，还能都好，他们也十分羡慕。

经过前两菜他也看来了，周济其实也想借着这个机会让他的那些徒弟们多学东西，反正等一完再吃的时候他们也要问，还不如自己直接把重说来，不他们乐不乐

“嘿，师弟咱就是说老广也没有路，全是地啊？”

之后炒锅上火，挖了一块约摸一两左右的猪油，等其化开之后以料酒炝锅，又加盐，糖，味，蚝油以及清汤去。

“一定会的，以陈老板你的平，可能再过几年就能达到我们这样的地步了。”穆杰说。

“哈哈哈，不过陈老弟这的确实是地的老广风味。”

“哎哟喂，瞧你这话说的，不吐骨那不是缺心吗？”

因为能将时间压缩到这个地步，那绝对是狠人一个，而且更狠的是陈年居然能持这么的时间，每天都是这么早起，这么晚睡。

“陈老弟，接来咱们是什么菜系？”吃完之后，穆杰意犹未尽的问。

在上一菜的时候，相应的材都已经初步加工好了。

就这样吃过两之后，穆杰也品了其中的味，随后直接将剩的放中。

“这几材可以一起放锅中去火靠味，不过银耳需要另外去火靠，因为银耳不需要蚝油，这东西上了颜反而没有那么观。”陈年一边说着，一边解释。

但穆杰又自信的说，陈年还需要好几年的时间才能追上他，这话他倒也并不是捧陈年或者是看不起陈年，而是他单纯的就是这么认为的。

鼎湖上素

熟悉而又灵巧的吃了起来，没多大功夫骨就被尽数吐了来，上面俨然已经没有了半丝。

不过陈年的这第二菜也确实得不错，赢得了在场所有人的认可。

所以这时陈年直接取来先前已经准备好的冬菇，冬笋，蘑，鲜草菇，黄耳，榆耳，胡萝卜汆，银耳则需要单独来汆，全汆好之后，陈年又将这些材过了一遍凉。

外的肤辉煌中带有盈亮的光泽，致的包裹在的上面。

这也是他们刚才说了会儿话，否则这个酒香还会更加明显一些。

“师兄，您这吃的功夫有两啊，要是能不吐骨就更厉害了。”周济调侃着说。

一边说着陈年也就一边开始准备了起来。

“行。”

“呦呵，这么啊，那咱们快开始吧，我已经等不及了都。”穆杰略带些促的说，现在他也越来越期待后续的菜品了。

“真是铁人啊！”邹奇不禁佩服的竖起的大拇指。

穆杰先夹了一块，这也是整只上最好的位之一。

足够了，反正第二天中午还能再休息休息。”

“还是个人的质不同吧，毕竟我的店比较小，什么都要自己，等以后我要是能把红红饭店成洲际酒店这么大的话，我也找好多人来理材。”

缓慢的搅拌着。

一咬去咸鲜的味非常明显，的里分的汤中和了一分盐的咸味儿，使得这咸味儿在此刻恰到好，自然而又柔和。

目前自己好歹也是特级厨师，是给五星级酒店评定的准，如果一个小辈仅仅用了一年的时间就能够追上自己，那才是科幻故事。

这话里带着五分赞赏和五分的自信。

“好了，这菜既然也好了，那咱们就先尝尝吧，等了这么时间我觉刚才吃的东西又都消化完了。”

“一还是粤菜，不过这是一纯素菜，要不然光吃的话也腻的慌是不是？接来的这素菜是满汉全席中的一，而且虽然是素菜，但吃着一也不比荤菜差。”

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“哈哈哈，陈老弟还幽默，青版就是简略版呗。”周济笑着说。