再级一的厨师，就会把摆盘也考虑去，在这方面他们会苦工去钻研，去琢磨，怎么样才能摆得更好看，更加赏心悦目，更让人有。

“对，汤黄鱼这可是满汉全席里的牌大菜，你们先帮着我简单理一，后面的我来。”

当然就陈年来说，那一菜只有一两的餐厅他还是有些欣赏不来，只是让他去的话，他是能来的。

由于现在季节还差一，所以这条黄鱼距离极品也还有些距离，只是就这个季节来说，这已经是他们能到的品质最的了。

分别将不同的材放锅，陈年又让霍甫云的徒弟帮忙看着一时间。

但同样的大多数普通人其实吃不太来这味，这不像是运动员参加奥运会能多快01秒就能拿冠军，那数字都是明明白白地显示在屏幕上的，可这会夹杂了人类主观意识的东西真正的评判起来还得是专业人士从各角度上去行考量。

够使得味更加好吃。

每个人唱两三首歌之后就台换人。

“先把油酥包在油折起，但不用折太多，只要折三四就可以了，这个起来比较简单，等一你把这些折好之后，就直接放蒸笼里，定时三十分钟，好之后叫我。”

把这一份工作安排给何海之后，陈年看了看豆腐已经切的差不多了，他便开始准备帝王蟹文思豆腐，由于这一汤菜要分为好几层，所以也要提前制作才行。

“首先就是要给这鱼去骨，一定要在保证鱼完整的况，把里面的脏和骨全来才行。”陈年说。

陈年用到的鱼的品是黄鱼，而这些鱼也是陈年特意叮嘱对方送来的那边品质最好的黄鱼。

随着婚礼正式开始，陈年这边也开始起了鱼来。

而级厨师除了以上的那些因素之外，会额外去考虑这一菜中营养搭是否均衡，会考虑在摆盘上多加一些雕刻的元素，在过程当中是否可以经过更细致的理使得成菜能更突主材的味和。

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陈年抬看了看对方，正是霍甫云的大徒弟。

在十一五十多分的时候，再过十八分钟婚礼的仪式就要开始了，陈年让那些服务员们把宴席上要用的冷盘先拿去放在桌上。

在宴席上鱼通常是稍微靠前一些的时候上的，因为鱼本的质地非常细致，最适合在客们没有吃多少东西，嘴里的味比较清淡的时候上。

随着时间来到了十一二十，陈年又开始去制作蜂巢双珍饺。

稍微级一的厨师便会开始考虑泽以及材的搭，还有本的复合味是否能更好的与材合起来。

由于油和油酥刚才都已经制作好了，所以这时陈年直接拿来就能用。

“小海小海，过来帮忙。”

“好的师父。”

把不同的工作给不同的人，这样也可以防止到时候。

只是这吃法并不适用于大多数的普通人，因为大家对于一菜的要求不一样，所以这一菜对于他们来说的属也不一样。

或许普通的厨师比赛比的就是单纯的好不好吃。

“师父，这个黄鱼我们要成汤的吗？”

“行，那你们先帮我一，好之后把里面洗一洗，放在一边就好了。”

“师父，这个我可以。”听着这话李举了举手，而霍甫云的徒弟那边也有一个人表示自己可以。

甚至就像是在一些极为档的餐厅中一盘菜可能就只能吃一两，这也同样是厨师已经考虑到了一菜风味最佳的时候就是开的这一两。

直到这时外面的客人已经落座的差不多，便开始由薛宴为这一次妹妹的婚礼特意邀请的明星上台去表演。

就这样陈年一边理着鱼一边听着外面的动静，等他和李以及霍甫云的大弟把鱼理的差不多了之